• El Taller de Prácticas de la Escuela de Hostelería de la Diputación de Cádiz ofrece el próximo jueves 2 de febrero un menú basado en cuentos infantiles que bajo el título “Érase una vez”

El Taller de Prácticas de la Escuela de Hostelería de la Diputación de Cádiz ofrece el próximo jueves 2 de febrero un menú basado en cuentos infantiles que bajo el título “Érase una vez” se servirá en el restaurante de la Institución Provincial “Fernando Quiñones”.
 
El almuerzo se iniciará con un vasito de crema con peras al vino tinto inspirado en El cuento de la lechera. A continuación se servirá una Milhoja de salmón y puerros sobre perlas de guisantes, en homenaje a la aventura de la princesa y el guisante. El mito de la Cenicienta tomará vida en platos en forma  buñuelos de calabaza y sus salsas de sobrasada, anchoas y romescu. También tiene su hueco Garbancito, que cómo no, podrá disfrutarse en un plato de Garbanzos escondidos al ajillo.

Completan este menú “de cuento” también la fábula del mono titiritero  (Crujientes de cazón y verduritas con tártara); La gallina de los huevos de oro (Pechuguitas rellenas de foie junto al puente) y Hánsel y Gretel, un postre variado de dulces y golosinas de la bruja.

El almuerzo del jueves día 2 cuenta con plazas limitadas por lo que es necesario reservar mesa en la Secretaría de la Escuela de Hostelería “Fernando Quiñones”, llamando al teléfono 956 224 101, el martes día 24, a partir de las DOCE del mediodía.